Descripción
La totalidad de la uva utilizada en su elaboración procede del Pago de Santa Cruz de La Horra, que por las condiciones del suelo, la altitud de 900m, su disposición en ladera, su orientación al mediodía, sus barreras naturales de protección climatológica y sobre todo la antigüedad de sus cepas, dota a este vino de su enorme personalidad. Es un viñedo que recibe lo mejor para dar lo óptimo. Tras la seleccionada vendimia manual de ajustadas producciones con equilibrado número de racimos por planta y de bayas de pequeño tamaño (al tratarse de cepas de más de 50 años cada una produce racimos contados) se hace otra selección de los mejores racimos en la primera mesa y en una segunda se vuelve a seleccionar uva a uva. Una vez elaborado descansa 15 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Nariz: Explosión de frutas del bosque, arándanos y violetas. Notas de chocolate y tabaco, consecuencia de su paso por barrica, con un toque mineral muy característico.
- Boca: En boca tiene volumen, es estructurado, completo y largo.
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