Descripción
Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente en viñedos propios de Laguardia: San Cristóbal, La Media Legua, Prado de las Albas y La Laguna, con edades entre los 20 y 40 años. Tras el despalillado las uvas fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 25.000 L, a una temperatura de 26 –28 ̊C y que tras una maceración de 7 a 10 días, realizaron la fermentación maloláctica que afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. Le sigue una crianza en barricas de roble francés y americano durante12 meses.
- Nariz: Fruta silvestre (guindas, zarzamora), especias y maderas dulces, cacao, licoroso (ciruelas negras), regaliz, hierbas balsámicas, notable rasgo mineral, finos tostados.
- Boca: Fruta tramada y dulce en boca, con equilibrio y potencial gastronómico
Valoraciones
No hay valoraciones aún.