Descripción
Antaño se realizaba el ensamblaje de uvas en los viñedos, es decir, se mezcladas en las plantaciones dos variedades, lo que se conoce como coupage en la viña. Con este vino se recupera esta forma de elaborar, pero para lograr la mejor maduración, se trabaja con dos fincas que se encuentran ubicadas dentro la orografía variable de la comarca. Al trabajar con dos variedades situadas en dos lugares diferentes se consigue una mejor maduración de la uva y se trabaja la fruta con la maduración perfecta.
- Nariz: La nariz es muy especiada inicialmente, notas florales, lácteos y fruta madura, redondeada con recuerdos minerales.
- Boca: En boca tiene buen ataque, fresco, notas golosas equilibradas por una buena acidez, sensación de fruta fresca, ligero en el paso y con un final de media longitud tras el que vuelven las sensaciones minerales. Un vino amplio, fresco y de los que no cansan.
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