Descripción
Uno de nuestros vinos más originales de la bodega, con un coupage innovador y transgresor. Viñedo propio de la Finca de Torresalas. Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de agosto. Seguimiento de la maduración de la uva con técnicas de viticultura de precisión. Selección de toda la uva procesada, se realiza un suave prensado y únicamente se usa el mosto flor. Todos los procesos se realizan por gravedad. La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada de 16ºC. Crianza de las variedades por separado en barricas de roble francés por un periodo de 4 meses. Tras este tiempo se realiza el “ensamblage” final.
- Nariz: Aroma frutal con notas florales. Toques de fruta de origen tropical y especias dulces aportados por la barrica.
- Boca: Suave en su entrada, de gran vivacidad y estructura equilibrada. Largo y elegante postgusto.
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