Sommos Glárima Roble Tinto

Uva procedente del viñedo de Torresalas. SSuelos de vigor medio alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales. Vendimia mecanizada nocturna durante la última semana de agosto y primera semana de septiembre. Toda la uva pasa por mesa de selección. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada entre 26º y 28ºC. La fermentación maloláctica se hace en depósitos de cemento. Criado sobre sus lías con “battonage” durante 4 meses.

• Nariz: Intensidad aromática alta, presenta unas notas iniciales de torrefactos, ligeros ahumados que dan paso a notas frutales rojas (frambuesa) y negras (arándanos y moras), todo ello en una matriz de notas frescas tipo salvia y menta.
• Boca: En el paladar es muy jugoso, con un tanino vivo y dulce que llenan la boca de sensaciones sedosas. Gracias a su acidez es un vino de gran recorrido.