Descripción
Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fncas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.
- Nariz: Frutas rojas maduras como cereza y ciruela, notas balsámicas y recuerdo mineral de los suelos de pizarra.
- Boca: Fresco y sedoso en la boca, acidez equilibrada, tanino elegante y pulido, con agradable y prolongado final afrutado
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